一、2024年食品工業運行情況
2024年食品工業運行總體保持平穩，行業在轉型升級中實現高質量發展。隨著國內消費需求回暖和國際市場環境的逐步改善，2024年食品工業在生產、效益、投資和出口等方面均有積極表現。
（一）生產穩中有進
1.增加值增速整體上升
2024年食品工業增加值增速走勢波動，前三季度升降不一，第四季度農副食品加工業和食品制造業增加值增速上升明顯。分行業來看，農副食品加工業、食品制造業增加值增速，均從第四季度開始逐月上升，12月為最高點。酒、飲料和精制茶制造業增加值增速波動較大，第二季度呈上升走勢，第三、四季度均為先降后升，12月小幅回升（圖1）。
2.固定資產投資穩步增長
2024年食品工業固定資產投資總體呈現穩步增長態勢，各細分領域投資活躍，增速普遍高于全國工業平均水平。具體來看，農副食品加工業固定資產投資累計增速18%，較上年同期提升10.3個百分點；食品制造業固定資產投資累計增速22.9%，較上年同期提升10.4個百分點；酒、飲料和精制茶制造業固定資產投資累計增速呈下降態勢，由年初的39.3%下降至18%，但仍較上年同期提升10.4個百分點（圖2）。
（二）效益表現良好
1.利潤總額同比小幅增長
根據國家統計局數據顯示，2024年4萬家規模以上食品工業企業實現利潤總額6431.7億元，同比上升5.24%。利潤總額占工業整體利潤總額比重為8.7%。規模以上食品工業企業實現營業收入90652.5億元，同比下降0.22%（圖3）。
2.企業虧損額同比下降
2024年食品工業企業總數為43163家，同比增長6.1%。規模以上食品工業企業中虧損企業10176家，同比擴大1.75個百分點。整體來看，規模以上食品工業企業虧損額自4月起呈現同比下降態勢，進入10月后虧損額同比上升，到年底基本與去年同期持平（圖3）。
3.產成品存貨累計增速處于低位
2024年食品工業產成品存貨累計增速保持低位。從三大類別來看，2024年初，農副食品加工業產成品存貨累計同比增速經小幅上漲后開始下降，11月下降至近12個月的最低點，隨后在年末出現小幅反彈（圖4）。
食品制造業產成品存貨累計同比增速波動較大。2024年2月產成品存貨累計同比增速達到近12個月的峰值，到10月下降至當年最低點，進入11月后反彈，年底基本與年初水平持平（圖5）。
酒、飲料和精制茶制造業產成品存貨累計同比增速呈下降走勢，在2月達到當年的最高點，此后8個月下降，年底下降至當年最低點（圖6）。
（三）主要商品進出口總值下降
據海關統計，2024年全年全國食品工業主要商品進出口總值同比下降4.97%。全國食品工業出口總值累計增速為1.75%，高出同期進口總值累計增速約10.87個百分點。全國食品工業出口總值占進出口總值的比重約為40.92%，進口占比約為59.08%，處于貿易逆差狀態（圖7）。
2024年全國輕工行業主要商品進出口總值同比增長1.97%，全國輕工行業主要商品出口總值累計增速（3.57%）高出同期進口總值累計增速（-3.67%）約7.24個百分點。全國輕工行業主要商品出口總值占進出口總值的比重約為79.16%，進口占比約為20.84%，處于貿易順差狀態。
二、2024年含糖食品工業運行情況
（一）各類含糖食品產量總體增加
2024年含糖食品產量中，糖果產量同比下降，罐頭產量同比增加；乳制品和冷凍飲品產量累計增速呈現先減少后增加的走勢，且累計產量同比均為負增長。碳酸飲料類（汽水）產量全年同比增加。果汁和蔬菜汁飲料類產量增速呈下降走勢。速凍米面食品產量累計增速則先上升后下降（圖8）。
（二）各類含糖食品累計利潤總額增速升降不一
2024年七項含糖食品中，糖果（包括巧克力及蜜餞）、乳制品、罐頭食品、果菜汁及果菜汁飲料累計利潤總額增速呈現下降走勢，均值分別為12.2%、21%、8.3%和22.1%。碳酸飲料類（汽水）累計利潤總額增速呈現上升走勢，其中碳酸飲料類（汽水）從8月起出現正增長，在12月達到8.15%。方便食品、茶飲料及其他軟飲料累計利潤總額增速平穩（2月份達到累計增速峰值），均值分別為6.5%、10.8%（圖9）。
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